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食材   野菜:春キャベツ・新たまねぎ・たけのこ
<春ならではのおいしさを堪能>
春キャベツ(新キャベツともいう)や新たまねぎは、食感がやわらかく、甘みも感じられるのが特徴です。また、ゆでたてのたけのこの風味や香りもこの時期ならではのお楽しみ。水煮とはひと味違うおいしさを楽しみましょう。
 
食材   魚介:真あじ
<春から夏にかけて脂がのる>
あじにはいくつかの種類がありますが、一般に「あじ」といえば真あじのことです。一年を通して漁獲されますが、今ごろから夏に向かって脂がのり、おいしくなります。

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