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食材   野菜:ブロッコリー・カリフラワー・小松菜
・いちご
<ブロッコリーや小松菜の甘みがアップ>
ブロッコリーやカリフラワーなどの花蕾類(つぼみを食べる野菜)の露地物が充実します。霜に当たると甘みが増す小松菜もこの季節にたっぷり食べたいですね。免疫力を上げるビタミンCが豊富ないちごも旬です。
 
食材   魚介:かれい
<冬は子持ちかれいが美味>
冬のかれいは産卵期を迎えて子持ちになり、卵の部分も楽しむことができます。クセのない白身は低脂肪、高たんぱくで、肝機能を強化するタウリンなども多く含みます。

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