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食材   野菜 果物:じゃがいも・さつまいも・柿
<ホクホクのいも類をおかずやおやつに>
いも類が美味しい季節。おかずにも、おやつにも活用しましょう。果物では柿が旬を迎えます。いずれもビタミンCを多く含む食材です。冬に向けて免疫力アップに役立てましょう。
 
食材   魚介:秋鮭・さば
<旬の味をいろいろなメニューで>
鮭の中でもこの季節に東北や北海道に戻ってきた鮭を「秋鮭」といいます。さばは代表的な「真さば」が旬を迎えます。脂がのり、身もふっくらとしてくるので、シンプルな調理法でもうまみたっぷりです。
 

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