どんな仕事をしていますか?

水産品（刺身、生寿司）の商品の企画、開発から導入。商品規格書の作成。鮮魚センターでのスタッフへの作業指導をしています。水産品（刺身、生寿司）の商品の企画、開発から導入。商品規格書の作成。鮮魚センターでのスタッフへの作業指導をしています。

仕事のやりがいや
達成したことはありますか?

新商品を開発し、その商品が売場に並び、お客様の手にとっていただける。この瞬間を売場で目にした時は、その商品開発に時間をかけた思いが、喜びへと繋がります。

1日の流れを教えてください。

市場仕入、鮮魚センターでの日々の計画作成と新商品考案、次の日計画と発注。商談・会議などです。

これからの目標はありますか?

手間と時間がどうしてもかかってしまう魚の調理などの問題からの「魚離れ」、しかし、魚には旬やおいしさ、栄養価など魅力はたくさんあります。その魅力をお客様に伝えていくこと。